Облепиховый курд для торта

1. В чаше миксера соединяем сахар и пюре облепихи, взбиваем минуты 3, добавляем 150 гр. масла, взбиваем до объединения, затем Яйца, добавляем по одному, хорошо взбивая после каждого. Масса будет неоднородной, так и должно быть.

2. Переливаем массу в жаропрочную миску и ставим нагреваться на водяную баню ( в сотейник наливаем немного воды, доводим до кипения, сверху ставим миску с нашей массой так, чтобы её дно не касалось воды). Варим до загустения все время помешивая, чтобы не получилось яичницы.

3. У меня на это ушло около 10 минут. Убираем с огня, добавляем холодное Сливочное масло (50 гр). пробиваем блендером и остужаем. Храним в холодильнике, до использования, накрыв пищевой плёнкой вконтакт.