Шоколадный торт с меренгой и орехами

Шоколадный торт с меренгой и орехами 😍

Ингредиенты.

Для коржа:
Мука – 200 гр.,
Яйца – 6 штук,
Сахар – 70 гр.,
Какао – 3 ст.л.,
Ванилин.

Крем:
Яичные желтки – 2 шт.,
Сгущенное молоко – 150 гр.,
Вода – 40 мл.,
Масло сливочное – 250 гр.,
Какао – 1 ст.л.,
Ванилин.

Меренга:
Белки – 8 штук,
Сахар – 200 гр.,
Ванилин,
Грецкие орехи – 200 гр.

Как приготовить Шоколадный торт с меренгой и орехами просто рецепт пошаговый

1. Для коржа:
Взбиваем миксером яйца с сахаром до пиков, далее добавляем просеянную муку, ванилин и какао. Снова всё перемешиваем и выкладываем в форму диаметром 20 см. Затем ставим выпекаться в заранее разогретую до 150 градусов духовку на 1 час. *Тесто нельзя оставлять даже на 5 минут, так как бисквит осядет. Выпекать нужно сразу☝️ Готовый корж делим на 2 части.

2. Крем:
Сгущенку, желтки и воду отправляем в кастрюлю, хорошо перемешиваем, ставим на огонь и варим до загустения. Затем снимаем с огня, перекладываем в контеи‌нер и накрываем пленкои‌ в контакт. Взбиваем масло с ванилином и какао до однородности. Далее в масляную массу постепенно вводим остывшую заварную основу и хорошо взбиваем.

3. Меренга:
Белки взбиваем с сахаром и ванилином до плотных пиков в течение 20 минут. Далее добавляем нарезанные грецкие орехи. Всю массу выкладываем на пергамент и отправляем отдельно выпекаться в заранее разогретую до 90 градусов духовку на 3 часа.

4. Сборка торта:
Корж смазываем кремом, сверху кладем меренгу(для того,чтобы безе остался хрустящим нужно с двух сторон заранее смазать белым шоколадом), затем снова крем,корж и крем! Сверху я украшала шоколаднои‌ меренгой.

Похожие рецепты