Яблочный пирог с орехово карамельной заливкой

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Яблоки нарезать ломтиками. Масло взбить с сахаром, ван сахаром и цедрой, по одному вбить яйца, добавить муку и разрыхлитель. Половину теста выложить в форму, сверху яблоки и затем оставшееся тесто.

2. Выпекать 45 минут. Для заливки миндаль по желанию обжарить, сахар растопить в кастрюле с толстым дном не мешая, довести до карамельного цвета.

3. Снять с огня, осторожно влить сливки, будет сильно пенится, вернуть на огонь и мешать до однородности, всыпать миндаль, перемешать и выложить на пирог. Дать застыть.