Суп пюре из тыквы с морковью, сельдереем и луком на сливках

Самый осенний Суп пюре из тыквы с морковью, сельдереем и луком на сливках простой рецепт с добавлением сладкого перчика 🍁 А чтобы тыквенный суп получился нежнее обычного, добавим в него сливки 🥛

Ингредиенты.

▫️Тыква - 650 г
▫️Морковь - 1-2 шт. (200 г)
▫️Лук репчатый - 1 шт.
▫️Масло оливковое - 2 ст. ложки
▫️Соль - 1 ч. ложка
▫️Сливки - 200 мл
▫️Сладкий перец - 1 шт
▫️Сельдерей - 1 стебель

Как приготовить Суп пюре из тыквы с морковью, сельдереем и луком на сливках простой рецепт

1. Тыкву очищаем и режем кубиками. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой (можно бульоном). ⠀ Выкладываем на сковороду с оливковым маслом: лук, натертую морковь, сладкий перец, мелко порезанный стебель сельдерея и немного обжариваем, примерно 5 минут, не накрывая крышкой.

2. Далее перекладываем овощную смесь в кипящую кастрюлю с тыквой. Солим и варим 20 минут. ⠀ Сделаем пюре из того, что мы варили, с помощью погружного блендера, на малой скорости и добавляем сливки.

3. Медленно помешиваем и доводим до начала закипания. Не даём сильно закипеть! ⠀ Подаём с тыквенными семечками и гренками 🥖 Я запекла в фольге маленькие тыковки и использовала их для подачи 🎃

Похожие рецепты