лого Prostorecepty
Советский торт Муравейник со сгущенкой и маскарпоне без печенья рецепт

Советский торт Муравейник со сгущенкой и маскарпоне без печенья

Советский торт Муравейник со сгущенкой и маскарпоне без печенья простой рецепт. Почему так вкусно, почему в детстве никогда не делала его, почему, почему... так докачусь до Шоколадной колбасы, которую тоже никогда не ела) В основе торта сабле. Нежное, хрупкое, рассыпчатое, рецепт его настолько прост, что вам не захочется использовать никакого магазинного печенья.

В кремовую основу добавила нежности - маскарпоне, идеально для такого десерта, собираемого в форме торта. Советовалась с сыном: - Добавлять внутрь орехи или нет? Сын захотел без них. - О'кей, тогда закарамелизую и уложу их сверху. На том и порешили, получили просто сумасшедший десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку 😋

Ингредиенты.

На торт 18-19см в диаметре

Сабле
• 150г сл.масла
• 1 яйцо С1 (50г)
• 70г сахара
• 10г сахара с нат.ванилью
• 300г муки
• Щепотка соли

Крем
• 380г варёной сгущёнки (1банка)
• 150г сл.масла
• 200г маскарпоне

Как приготовить Советский торт Муравейник со сгущенкой и маскарпоне без печенья просто рецепт пошаговый

1. Песочную основу делаю с помощью миксера, но вполне можно и руками справиться. Масло комн.t взбить с сахарами и солью. Вмешать яйцо. Всыпать муку. Быстро замесить тесто. Как только все ингредиенты объединятся, но ещё не начнут собираться в ком, готово.
2. Разложить кусочки теста, разбивая их на более мелкие кусочки на протвине, застеленном тефлоновым листом, запечь до румяного состояния, при 190°-200°C Остудить. Поломать на кусочки, сильно не мельчила, сабле очень нежное, при смешивании с кремом, будет само ломаться ещё на более маленькие кусочки.
3. Для крема все продукты одной комнатной t! В деже миксера размешать маскарпоне до однородности (если маскарпоне плотный), добавить сгущёнку и сл. масло, размешать до однородности. Взбивать супер пышный крем совсем не нужно. Всыпать в крем сабле. Хорошо и аккуратно вымешать лопаткой.
4. Разъёмную форму выстелить по внутреннему бортику ацетатной лентой, установить на основу. Выложить кремово-песочную массу, немного утрамбовывая. Выровнять верх. Убрать в холодильник, на несколько часов (лучше на ночь)
5. Охлаждённый торт залить глазурью из белого шоколада и присыпать карамелизированными орехами. Убрать в холодильник до застывания. Затем освободить от формы и ацетатной ленты.
6. Дальше в карусели - https://www.instagram.com/p/Ci9SUpHNDZo/
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(16) отзывов
Источник: instagram.com/p/Ci9SUpHNDZo
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.