Торт Тирамису с клубникой и маскарпоне кремом

1. Сварить крепкий заварной кофе и остудить. Взбить желтки с сахаром до бела, ввести маскарпоне, взбить. Отдельно взбить сливки, ввести к массе с желтками. Клубнику с сахаром довести до кипения, добавить крахмал и дать чуть покипеть, до загустения массы. Дать остыть.

2. Дальше все ясно, обмакиваем печенье в кофе, выкладываем слой, дальше покрываем кремом и так несколько раз, на кольцо хватит печенья и крема. Между слоями добавляем слой клубники.

3. В конце посыпаем какао. Убираем в холодильник на несколько часов! Ещё можно замороженную или свежую клубнику проблендерить с сахаром (крахмал тогда не нужен) и в этом сиропе.

4. Вместо кофе, обмакивать печеньки или же выложить слой печенье и вылить на них сироп клубничный, дальше крем и так слоями.