Творожная пасха со сливками и изюмом

Как сделать творожную пасху со сливками и изюмом рецепт простой. Честно, раньше не решалась ее приготовить. Мне казалось, что это очень сложно🙈 но оказалось все не так! Нам понадобится пластиковая форма для Пасхи. Продаётся в кондитерских магазинах либо в крупных супермаркетах перед праздником👌🏼

Ингредиенты.

(комнатной температуры):

500 г творога 5-9%
50 г сливочного масла 82,5%
80 г сахара
2 яйца категории С1
100 г сливок 33%
50г изюма (замочить в кипятке на 10 минут)

Как приготовить Творожная пасха со сливками и изюмом простой рецепт

1. Сливки довести до кипения на плите в сотейнике, но не кипятить. Снять с огня. Яйца с сахаром пробить блендером в отдельной миске. Добавить горячие сливки, перемешать. Вернуть смесь в сотейник и проварить на среднем огне до загустения. (до температуры ~ 80 градусов). Снять с огня, остудить до чуть теплого состояния.

2. Блендером пробить творог и сливочное масло. Добавить остывшую заварную массу и снова пробить блендером до однородности. Добавить изюм, перемешать. Форму поставить вверх ногами на углубленное блюдо (туда будет стекать жидкость), проложить двойным слоем марли.

3. Предварительно марлю немного смочить водой и отжать, чтобы распределять ее по форме было удобнее. Выложить творожную массу. Накрыть верх пасхи концами марли. Поставить груз весом +-500грамм. Убрать в холодильник на 12 часов. По готовности извлечь аккуратно из формы, снять марлю и установить на сервировочное блюдо.

Похожие рецепты