Лавандовый торт с черникой и смородиной черной

Как сделать вкусный Лавандовый торт с черникой и смородиной черной простой рецепт.

Ингредиенты.

для бисквита:
Яйца - 6 шт (с1)
Сахар- 200 гр.
Щепотка соли
Разрыхлитель-5гр.
Кефир -60 мл.
Мука-210 гр.
Растительное масло-50 мл.
Лаванда- 2 ч.л
Краситель сиреневый (я немного переборщила, поэтому получился темный)

Крем в прослойку:
Творожный сыр -400 гр.
Сахарная пудра -2-3 ст.л
Сливки 33-35%- 400-500 мл. (холодные)

Крем для выравнивания:
🍰Творожный сыр -400 гр.
🍰Сахарная пудра -2-3 ст.л
🍰Сливки 33-35% - 300 мл. (холодные)

Конфи:
Черника и смородина-250 гр. (общая граммовка)
Сахар-2 ст.л
Пектин - 5 гр.
Лимонная кислота на - щепотка

Как приготовить Лавандовый торт с черникой и смородиной черной простой рецепт

1. Сахар с яйцами и солью взбиваем до пышной белой массы. Минут 7 примерно. Добавляем краситель. Далее вводим просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вмешиваем уже лопаткой. Когда масса стала однородной, вводим кефир. Перемешиваем аккуратно. Долее добавляем лаванду (можно её изначально пробить блендером в пыль, хорошо ещё использовать кофемолку, я не измельчала).

2. Далее 2 -4 столовые ложки теста смешиваем с маслом, соединяем в отдельной посуде до однородности и вливаем в общую массу. Аккуратно перемешиваем. Выпекаем 40-45 минут при температуре 165С , проверяйте готовность шпажкой. После охлаждения при комнатной температуре, убираем на ночь в холодильник, обернув предварительно в пищевую плёнку. Наш бисквит готов !

3. Крем в прослойку:
Все смешать и взбить до однородной массы!

4. Крем для выравнивания:
Все смешать и взбить до однородной массы!

5. Конфи:
Все смешать в миске и поставить на огонь! Варить до 40С (постоянно перемешивая) затем накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник до остывания) и готово!

Видео источник ниже 👇