лого Prostorecepty
Мягкий влажный шоколадный торт без пропитки со сливочным кремом рецепт

Мягкий влажный шоколадный торт без пропитки со сливочным кремом

Мягкий влажный шоколадный торт без пропитки со сливочным кремом простой рецепт. Есть у меня одна мечта, хотя нет, не мечта, а цель, это ближе к делу. Планирую открыть пекарню-кондитерскую, где помимо традиционной выпечки и десертов будут все мои любимые авторские. ⠀

У меня есть список, который я периодически пополняю. Так вот этот торт там непременно будет. Он шикарный. Мягкие, влажные, насыщенные коржи, не требующие пропитки и сливочный, тающий во рту крем. Кислинка вишни в начинке идеально дружит с темным шоколадом. ⠀

В этот раз я немного изменила свой рецепт и пекла его на смеси полбяной и миндальной муки, получились очень нежные коржи. ⠀ И большой плюс - все смешивается в одной миске без взбивания отдельных ингредиентов. Большой торт можно сделать за час-полтора. Круто ведь!

Ингредиенты.

для 2-х коржей, диаметр 18 см:

Масло сливочное – 80 г
Мука полбяная – 150 г
Мука миндальная – 70 г
Какао порошок – 7 ст л (я беру алкализованный для более насыщенного цвета)
Сахар – 80 г
Эритрит - 40 г
Яцо – 4 шт
Молоко – 130 г
Разрыхлитель – 1 ч л
Сода – 0,5 ч л
Соль – 1/5 ч л

для крема:
Сливки 33% - 500 г
Маскарпоне – 400 г
Шоколад темный - 100 г
Сахарная пудра – 50-80 г (ориентируйтесь на свой вкус по сладости)
Ванильный экстракт – 1 ч л ⠀

Как приготовить Мягкий влажный шоколадный торт без пропитки со сливочным кремом просто рецепт пошаговый

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте две формы для выпечки диаметром 18 см. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты – муку, сахара, эритрит, какао, разрыхлитель, соль, соду. Сливочное масло растопите в отдельной миске.
2. В мучную смесь добавьте яйца, растопленое масло, молоко и размешайте до однородной массы. Разделите тесто на две части и вылейте в формы для выпечки. Выпекайте около 25-30 минут. Дайте коржам остыть и разрежьте каждый пополам.
3. Для приготовления крема размягчите маскарпоне с помощью лопатки. Добавьте сливки и тщательно взбейте до однородной массы. Добавьте ваниль и сахарную пудру.
4. Растопите шоколада, остудите и смешайте с небольшим количеством крема, затем добавьте к остальному крему, перемешайте.
5. Соберите торт, промазывая коржи кремом, часть крема оставьте для выравнивания торта.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.