1. Масло взбить с сахаром. Добавить цедру 3 лимонов. Добавить яйца, взбить до однородности.
2. Просеять муку с разрыхлителем и добавить в тесто. Добавить кефир, 40 г лимонного сока. Перемешать.
3. Добавить цукаты. Выпекать при 140 С до сухой шпажки. Для глазури соединить лимонный сок и сахарную пудру.