Вкусные кабачки по корейски быстрого приготовления

Ингредиенты.

2 кабачка,
2 морковки,
3-4 зубчика чеснока,
1ч ложки соли,
2ч ложки сахара,
красный острый перец по вкусу,
чёрный молотый перец по вкусу,
1ч ложка кориандра,
1 ст лодка уксуса 9%,
50 мл раскалённого растительного масла,
1 ст ложка кунжута (белого и чёрного).