лого Prostorecepty
Эмпанадас испанские пирожки с тунцом настоящие рецепт

Эмпанадас испанские пирожки с тунцом настоящие

Эмпанадас — испанские пирожки. Начинки могут быть самые разные, овощные, мясные или рыбные. Моя самая любимая — консервированный тунец, томленный с томатами. Домашние Эмпанадас испанские пирожки с тунцом консервированным настоящие простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

Для начинки:
Тунец консервированный — 3 банки по 150 г;
Репчатый лук — большая луковица;
Помидоры — 4-5 штук;
Чеснок — 3-4 зубчика;
Анчоусы — 5-6 штук;
Сладкая сушеная паприка — 2-3 ч.л.;
Чёрный свежемолотый перец — 1/2 ч.л.;
Сладкий болгарский перец — 1 -2 шт;
Кетчуп — 2-3 ст.л.;
Острый соус «табаско» или «шрирача» — по вкусу;
Оливковое масло — 3-4 ст.л.;
Зелень петрушки — большой пучок.

Для теста:
Мука пшеничная — 500 г;
Масло сливочное — 130 г;
Вода — 120-130 мл;
Соль — 1/2 ч.л.

Как приготовить Эмпанадас испанские пирожки с тунцом настоящие просто рецепт пошаговый

1. Лук обжарить до прозрачности на оливковом масле, добавить чеснок. Далее добавляем томаты без кожицы и семян, сладкую свежую паприку, филе анчоуса (очень мелко нарубленного), сладкую паприку, чёрный перец, кетчуп, соль. Тушим на слабом огне 25 минут. ⠀
2. Далее добавляем консервированного тунца в собственном соку (либо в масле), предварительно, удалив жидкую составляющую, перемешиваем, тушим на слабом огне с открытой крышкой ещё 15 минут, практически до полного выпаривания жидкости. ⠀ За 2-3 минуты до готовности добавляем нарубленную зелень петрушки.
3. Регулируем баланс вкуса по соли и остроте, начинка должна получиться густой, не жидкой, яркого цвета паприки. Загустить можно путём выпаривания жидкости. ⠀ Важно сбалансировать вкус, он должен быть пикантным, не пресным, кисло-сладко-соленым. ⠀
4. Тесто: Горкой просеять через сито муку, добавить соль и масло, все хорошо размять и добавить воду, такое количество, при котором тесто приобретёт гладкую, однородную структуру, дать настоятся 30-40 минут обернутым пищевой пленкой. ⠀
5. Разделить тесто на одинаковые шарики весом 45 г, каждый шарик раскатать в лепешку толщиной 1-1.5 ми. ⠀ Выложить остывшую начинку в центр заготовки, слепить пирожки, смазать каждый пирожок взбитым яйцом, для придания блеска и румяности. ⠀
6. Выпекать в духовке, при температуре 200°С около 20-25 минут, ориентируясь на внешний вид пирожков (до аппетитного румянца). Готовые горячие пирожки можно смазать сливочным маслом. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! И обязательно подпишитесь.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Лепешки пиде по турецки Лепешки пиде по турецки
Банановый хлеб из киноа Банановый хлеб из киноа
Грузинский хлеб Пури Шоти в тандыре в домашних условиях Грузинский хлеб Пури Шоти в тандыре в домашних условиях
Слоеное тесто с ветчиной, сыром и помидорами в духовке Слоеное тесто с ветчиной, сыром и помидорами в духовке
Домашние булочки для гамбургеров из теста на молоке и дрожжах Домашние булочки для гамбургеров из теста на молоке и дрожжах
Кексы из кабачков, помидоров, яиц и сыром в духовке Кексы из кабачков, помидоров, яиц и сыром в духовке
Пирог Киш с лососем, брокколи и заливкой из сливок Пирог Киш с лососем, брокколи и заливкой из сливок
Заливной пирог с капустой, курицей и морковью в духовке Заливной пирог с капустой, курицей и морковью в духовке
Сочная пицца домашняя на дрожжевом тесте большая Сочная пицца домашняя на дрожжевом тесте большая
Бездрожжевые пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленым луком Бездрожжевые пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленым луком
Охотничий хлеб на дрожжах на мангале или в духовке Охотничий хлеб на дрожжах на мангале или в духовке
Воздушные сосиски в тесте в духовке на дрожжах и кефире Воздушные сосиски в тесте в духовке на дрожжах и кефире
Закрытый пирог кальцоне Закрытый пирог кальцоне
Пирожки с капустой и яйцом из творожного теста Пирожки с капустой и яйцом из творожного теста
Песочный пирог с начинкой из грибов и картошки в духовке Песочный пирог с начинкой из грибов и картошки в духовке
Маффины с кабачком и сыром в духовке Маффины с кабачком и сыром в духовке
Хачапури из слоеного теста с сыром сулугуни на мангале Хачапури из слоеного теста с сыром сулугуни на мангале
Слоеные пирожки с фаршем и яйцом вареным в духовке Слоеные пирожки с фаршем и яйцом вареным в духовке
Армянский лаваш в тандыре Армянский лаваш в тандыре
Пирог улитка с курицей, баклажанами, перцем и луком из дрожжевого теста Пирог улитка с курицей, баклажанами, перцем и луком из дрожжевого теста
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.