Пирог Киш с лососем, брокколи и заливкой из сливок

Долгожданный Пирог Киш с лососем, брокколи и заливкой из сливок простой рецепт. СОХРАНЯЙТЕ рецепт! Делитесь с подругами.

Ингредиенты.

Для основы:
♦️яйцо - 1 шт
♦️сметана - 200 г
♦️сливочное масло - 150 г
♦️соль - щепотка
♦️мука - 400 г
⠀
Для начинки:
🔸стейк лосося - 280-300 г
🔸твёрдый сыр - 100 г
🔸соцветия брокколи - 200 г
⠀
Для заливки:
🔶яйца - 3 шт
🔶сливки 33-35 % - 250 г
🔶соль, перец

Как приготовить Пирог Киш с лососем, брокколи и заливкой из сливок простой рецепт

1. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке в муку. Перетереть до образования крошки. Добавить сметану, яйцо, соль. Замесить тесто. Тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на один час. Брокколи отварить примерно 4-5 минут. Стейк лосося обжарить с двух сторон без добавления масла.

2. Все остудить и подготовить начинку. Подготовить заливку. В миске смешать яйца, сливки, соль, перец. Остывшее тесто раскатать в пласт. Поместить его в форму на 26 см. Сформировать основу. Бортики делайте высокие.

3. Выпекать основу в разогретой до 180 градусов духовке до полуготовности примерно 20-25 минут. Если дно будет подниматься, его можно проткнуть шпажкой, выпустив воздух. Собрать киш, как показано в видео рецепте. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Видео источник ниже 👇