лого Prostorecepty
Кабачковая икра с перцем, помидором и морковью на зиму рецепт

Кабачковая икра с перцем, помидором и морковью на зиму

Домашняя кабачковая икра с перцем, помидором и морковью на зиму пикантная простой рецепт. Что-то мне подсказывает, что вам просто необходим мой рецепт кабачковой икры. Иначе почему каждый третий репостит шуточки из разряда "Один кабачок за месяц может сменить до 6 хозяев"? Я сама всегда радуюсь кабачкам и беру, когда предлагают. Вернее, брала 😔

Ингредиенты.

1,5 кг кабачков
1 крупный красный сладкий перец
3-4 средних луковицы
1 крупный помидор
3 средних моркови
соль, сахар и перец по вкусу

Как приготовить Кабачковая икра с перцем, помидором и морковью на зиму просто рецепт пошаговый

1. Кабачки очищаем от семечек, срезаем кожицу, если она жесткая. У молоденьких кабачков достаточно обрезать торцы. Режем кабачки на кубики. Кладем в кастрюлю, заливаем наполовину водой и тушим на среднем огне до мягкости. Остужаем. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем.
2. Обжариваем на растительном масле также до мягкости. Тоже остужаем. Складываем кабачки и лук с морковью в блендер, добавляем туда же мелко нарубленный чеснок, нарезанные помидор и перчик. Солим и перчим. Перемалываем.
3. Если нет блендера, можно 2 раза пропустить овощи через мясорубку. Выливаем в большую кастрюлю, ставим на маленький огонь и томим под крышкой, пока масса не приобретет нежную консистенцию. Готово!
4. Эту икру можно закатать на зиму. Для этого добавьте по 1 ст.л. обычного 9% уксуса на каждый килограмм овощей. И чтобы уравновесить вкус рекомендую добавить небольшое количество сахара.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(31) отзывов
Новые рецепты
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол
Тортилья с грибами, курицей и сыром Тортилья с грибами, курицей и сыром
Закусочный крем из желтка, молока и масла Закусочный крем из желтка, молока и масла
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.