Песочный пирог с начинкой из грибов и картошки в духовке

Песочный пирог с начинкой из грибов и картошки в духовке простой рецепт. В разгар грибного сезона не могу не поделиться грибными рецептами. Сегодня у меня Грибной пирог с песочным тестом и внутри очень много начинки с грибами, картошкой и сливками.

Ингредиенты.

Для теста:
320 гр муки
210 гр сливочного масла
4-6 ст.л. воды
пучок укропа
1 зубчик чеснока
щепотка соли

Для начинки:
Около 300 гр лесных грибов (если нет, можно шампиньоны) - 2 лавровых листа, душистый перец горошком и 2-3 зубчика для варки
4 картофелины
1 луковица
зелень

Для заливки:
1 яйцо
30 мл сливок
смесь сухих трав
черный перец молотый

1 яйцо для смазывания
кунжут для обсыпки (не обязательно)

Как приготовить Песочный пирог с начинкой из грибов и картошки в духовке просто рецепт пошаговый

1. Грибы чистим, моем до прозрачной воды. Отвариваем с лавровым листом, душистым перцем, зубчиками чеснока и солью около до готовности около 20 минут. Картофель режем мелкими кубиками и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Лук обжариваем.

2. Муку просеиваем, добавляем сливочное масло и разминаем руками в крошку, добавляем укроп, чеснок натертый, соль, воду и скатываем тесто в шар, отправляем в морозилку на 15 минут В яйцо добавляем сливки, специи и размешиваем. Смешиваем все компоненты начинки: грибы, картофель, лук, зелень, заливку.

3. Тесто достаем, делим на 2 части, одна больше -для основы, другая меньше- для верха. Раскатываем основу, выкладываем в форму, делаем бортики, проколы вилкой и выпекаем 10-15минут при 180 гр, чтобы тесто схватилось.

4. Выкладываем начинку, кладем раскатанный верхний слой теста, делаем дырочку по середине, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита.

Видео источник ниже 👇