Маффины с кабачком и сыром в духовке

Маффины с кабачком и сыром в духовке простой рецепт. Всем привет!) задолжала вам рецепт кабачковых маффинов с сыром. В прошлом году три куста давали столько кабачков, что я умоляла "горшочек не вари!"😅 в этом году у меня 12 кустов!!!)) просто посадила 6, они не взошли и я посадила ещё 6...выросли все🙈 так вот кабачков совсем мало🤷‍♀️ но пока хватает)) да и прекрасных соседей никто не отменял)))

Ингредиенты.

Кабачки (уже очищенный, без семян) 360 г
Сыр 70 г
Яйцо куриное 2 шт
Молоко 50 мл
Масло растительное 50 мл
Мука 150 г
Манка 30 г
Чеснок 1 зубчик
Зелень несколько веточек
Соль ~2/3 ч л
Разрыхлитель 10 г

Как приготовить Маффины с кабачком и сыром в духовке простой рецепт

1. Кабачок (предварительно снять кожуру и удалить сердцевину с семечками) натереть на крупной тёрке, отжать сок. Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать кабачок, сыр, яйца, соль, мелко нарезанную зелень, масло, молоко и чеснок (пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке).

2. Перемешать. Добавить муку, манку и разрыхлитель. Всё хорошенько перемешать. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Если жидковато, то можно добавить немного муки (тут зависит как вы отжали кабачок).

3. Выложить по формочкам, предварительно смазанным растительным маслом (силиконовые смазывать не нужно), заполняя примерно на 2/3. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 25-30 до золотистого цвета.

Похожие рецепты