лого Prostorecepty
Простой рецепт » Десерты и выпечка
Песочное шоколадное тесто Сюкре для тартов и тарталеток рецепт

Песочное шоколадное тесто Сюкре для тартов и тарталеток

Как сделать вкусное песочное шоколадное тесто Сюкре для тартов и тарталеток простой рецепт в духовке. Песочное тесто умеет захватывать, ровно как и заварное. Это же полноценная медитация: замешать, раскатать, сформовать… а какой восторг поднять горячие формы и освободить ароматнейшие заготовки🙃
⠀
Сделать из обычного песочного теста шоколадное - очень просто! Достаточно лишь заменить 30% муки на какао. Но будьте внимательны - жирность разных сортов какао - разная. А жиры, как известно, прибавляют песочному тесту хрупкости и в больших количествах осложняют процесс формовки. Если вы не хотите заниматься пересчётами, то ловите рецепт ниже) Готовить в этот раз будем методом «Кремаж».

Ингредиенты.

На 6 диаметром 8см
⠀
Масло сливочное - 68гр
Сахарная пудра - 68гр
Соль - щепотка
Мука миндальная - 23гр
Какао 22,5% - 23гр
Мука пшеничная - 128гр
Яйца - 41гр

Как приготовить Песочное шоколадное тесто Сюкре для тартов и тарталеток простой рецепт

1. Мягкое сливочное масло (15°) растереть до однородности с сахарной пудрой, добавить холодное яйцо, перемешать.
2. Добавить остальные сухие ингредиенты и замесить однородное тесто. Убрать тесто в холод перед формовкой на 1 час.
3. Затем сформовать изделия и вновь охладить их в течение 1-2 часов. Отпекать заготовки в течение 25-30 минут при 160°.
Похожие рецепты
Песочное тесто Сюкре для тартов и тарталеток Песочное тесто Сюкре для тартов и тарталеток
Несладкое песочное тесто на сливочном масле Несладкое песочное тесто на сливочном масле
Песочное тесто для галет и тартов Песочное тесто для галет и тартов
Песочное печенье шоколадное трещинками Песочное печенье шоколадное трещинками
Песочное тесто для тарталеток несладкое Песочное тесто для тарталеток несладкое
Шоколадное новогоднее песочное печенье Шишки Шоколадное новогоднее песочное печенье Шишки
Рейтинг:
4.8
(31) отзывов
Новые рецепты
Молочное печенье из песочного теста Молочное печенье из песочного теста
Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста
Шпинатный торт Шпинатный торт
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.