лого Prostorecepty
Песочное шоколадное тесто Сюкре для тартов и тарталеток рецепт

Песочное шоколадное тесто Сюкре для тартов и тарталеток

Как сделать вкусное песочное шоколадное тесто Сюкре для тартов и тарталеток простой рецепт в духовке. Песочное тесто умеет захватывать, ровно как и заварное. Это же полноценная медитация: замешать, раскатать, сформовать… а какой восторг поднять горячие формы и освободить ароматнейшие заготовки🙃

Сделать из обычного песочного теста шоколадное - очень просто! Достаточно лишь заменить 30% муки на какао. Но будьте внимательны - жирность разных сортов какао - разная. А жиры, как известно, прибавляют песочному тесту хрупкости и в больших количествах осложняют процесс формовки. Если вы не хотите заниматься пересчётами, то ловите рецепт ниже) Готовить в этот раз будем методом «Кремаж».

Ингредиенты.

На 6 диаметром 8см

Масло сливочное - 68гр
Сахарная пудра - 68гр
Соль - щепотка
Мука миндальная - 23гр
Какао 22,5% - 23гр
Мука пшеничная - 128гр
Яйца - 41гр

Как приготовить Песочное шоколадное тесто Сюкре для тартов и тарталеток просто рецепт пошаговый

1. Мягкое сливочное масло (15°) растереть до однородности с сахарной пудрой, добавить холодное яйцо, перемешать.
2. Добавить остальные сухие ингредиенты и замесить однородное тесто. Убрать тесто в холод перед формовкой на 1 час.
3. Затем сформовать изделия и вновь охладить их в течение 1-2 часов. Отпекать заготовки в течение 25-30 минут при 160°.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Тыквенный пирог на молоке в духовке Тыквенный пирог на молоке в духовке
Домашний торт Прага с кремом из сгущенки Домашний торт Прага с кремом из сгущенки
Сладкие булочки с маком из слоеного теста готового в духовке Сладкие булочки с маком из слоеного теста готового в духовке
Сдобно дрожжевой пирог в духовке Сдобно дрожжевой пирог в духовке
Зефир Клубника Лимон с яблочным пюре Зефир Клубника Лимон с яблочным пюре
Шоколадный торт Мозайка из печенья, какао и молока без выпекания Шоколадный торт Мозайка из печенья, какао и молока без выпекания
Ватрушки с заварным кремом Ватрушки с заварным кремом
Тыквенные булочки со штрейзелем Тыквенные булочки со штрейзелем
Штрудель с яблоками, изюмом и сахаром Штрудель с яблоками, изюмом и сахаром
Песочный пирог с творогом и абрикосами в духовке Песочный пирог с творогом и абрикосами в духовке
Домашние батончики мюсли своими руками Домашние батончики мюсли своими руками
Бисквитный торт с йогуртным кремом Бисквитный торт с йогуртным кремом
Муссовые пирожные тыквенные пряные в форме тыквы Муссовые пирожные тыквенные пряные в форме тыквы
Лимонное пирожное с белым шоколадом Лимонное пирожное с белым шоколадом
Крем чиз для выравнивания торта на масле Крем чиз для выравнивания торта на масле
Шоколадный пудинг в домашних условиях Шоколадный пудинг в домашних условиях
Яблочный пирог в духовке Яблочный пирог в духовке
Десерт в стакане из сгущенки, печенья овсяного, крем чизом и сливками Десерт в стакане из сгущенки, печенья овсяного, крем чизом и сливками
Кето торт с творогом, черносливами и сметаной Кето торт с творогом, черносливами и сметаной
Тыквенные кексики пряные с крамблом Тыквенные кексики пряные с крамблом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.