лого Prostorecepty
Ягодный торт пирог кремовый рецепт

Ягодный торт пирог кремовый

Ягодный торт пирог кремовый простой рецепт! Кремовая заливка!

Ингредиенты.

Масло сливочное мягкое: 100 г
Сахар: 180 г
Масло растительное: 15 г
Яйца: 100 г
Сметана 25% или мягкий творог5%: 75 г
Мука пшеничная: ~ 215 г
Разрыхлитель: 7 г
Соль: 2 г
Ванилин: 1 г

Для начинки:
Ягоды: 200 г (у меня смородина и замороженная малина)
Сахарная пудра: 25 г
Кукурузный крахмал: 10 г

Для крема:
Сметана 25%: 300 г
Сахар: 100 г
Ванилин: 1 г
Творожный сыр: 150 г

Ягоды ассорти для подачи

Как приготовить Ягодный торт пирог кремовый просто рецепт пошаговый

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы в течение 5 минут. Добавить растительное масло, взбить и добавить яйца. Взбивать ещё 4-5 минут. Добавить сметану(мягкий творог), перемешать до однородности. Муку соединить с разрыхлителем, частями Добавлять к жидкой массе и вымешивать до объединения. Долго не мешать! Добавить соль и ванилин.
2. Должно получиться достаточно густое кремообразное тесто, лениво сползающее с лопатки. Если тесто явно жиже, добавьте ещё немного муки. Разъёмную форму или кольцо 18 -22 см положить пергаментом/обернуть фольгой. Смазать маслом дно и стенки. Выложить тесто и разровнять. Ягоды смешать с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом, выложить на тесто.
3. Если хотите, чтобы ягоды оказались в центре пирога, выдавите их в тесто. Или же выкладывайте тесто слоями, перекладывая ягодами. Выпекать при 200 г первые 20 минут, затем ещё 25-30 минут при 175 г до сухой палочки. Время зависит от объёма формы. Моя основа выпекалась чуть больше 50 минут. Духовку первые 30 минут не открывать!
4. Далее можно варьировать сборку. Вариант 1:
Смешать миксером сметану и сахар, добавить ванилин и творожный сыр. Взбить до пышности 3-5 минут. Выложить на горячий пирог прямо в разъёмной форме/ кольце, дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 5-6 часов, чтобы крем немного застыл и пирог пропитался. При подаче вынуть из формы, пройдясь ножом по краю, украсить свежими ягодами.
5. Вариант 2:
Основу полностью остудить, вынуть из формы. Сделать крем, как написано в варианте 1 , переложить в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда и убрать его в холод на 1,5-2 часа. Часть крема нанести на верх и бока торта. Бока присыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой. Оставшимся кремом покрыть верх, создавая узоры. Украсить ягодами. Можно подавать сразу, или дополнительно подержать в холодильнике ещё 2-3 часа.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Шоколадный кекс с карамельным кремом Шоколадный кекс с карамельным кремом
Песочный пирог с меренгой безе и ягодами Песочный пирог с меренгой безе и ягодами
Домашний ягодный зефир Домашний ягодный зефир
Пряные Капкейки с крем чизом и апельсиновым конфи Пряные Капкейки с крем чизом и апельсиновым конфи
Осенний декор торта листьями Осенний декор торта листьями
Чизкейк Бейлиз Чизкейк Бейлиз
Гата армянская круглая с хоризом Гата армянская круглая с хоризом
Чизкейк с голубикой и желе без выпечки с печеньем Чизкейк с голубикой и желе без выпечки с печеньем
Кекс с яблоками в духовке на молоке Кекс с яблоками в духовке на молоке
Сливовый пирог с сыром рикотта Сливовый пирог с сыром рикотта
Морковные пряники с финиками и гречкой в глазури шоколадной Морковные пряники с финиками и гречкой в глазури шоколадной
Масляно заварной карамельный крем Масляно заварной карамельный крем
Торт Киндер молочный ломтик шоколадный Торт Киндер молочный ломтик шоколадный
Сливовый пирог на кефире в духовке Сливовый пирог на кефире в духовке
Кабачковые шоколадные кексы с овсяными хлопьями Кабачковые шоколадные кексы с овсяными хлопьями
Двухслойный чизкейк Сан-Себастьян Банан Шоколад Двухслойный чизкейк Сан-Себастьян Банан Шоколад
Бисквитный торт с абрикосами и ганашом взбитым с маскарпоне Бисквитный торт с абрикосами и ганашом взбитым с маскарпоне
Кофейный чизкейк без выпечки с печеньем Кофейный чизкейк без выпечки с печеньем
Маковый торт с заварным кремом лучший Маковый торт с заварным кремом лучший
Мягкий влажный шоколадный торт без пропитки со сливочным кремом Мягкий влажный шоколадный торт без пропитки со сливочным кремом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.