Ягодный торт пирог кремовый

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы в течение 5 минут. Добавить растительное масло, взбить и добавить яйца. Взбивать ещё 4-5 минут. Добавить сметану(мягкий творог), перемешать до однородности. Муку соединить с разрыхлителем, частями Добавлять к жидкой массе и вымешивать до объединения. Долго не мешать! Добавить соль и ванилин.

2. Должно получиться достаточно густое кремообразное тесто, лениво сползающее с лопатки. Если тесто явно жиже, добавьте ещё немного муки. Разъёмную форму или кольцо 18 -22 см положить пергаментом/обернуть фольгой. Смазать маслом дно и стенки. Выложить тесто и разровнять. Ягоды смешать с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом, выложить на тесто.

3. Если хотите, чтобы ягоды оказались в центре пирога, выдавите их в тесто. Или же выкладывайте тесто слоями, перекладывая ягодами. Выпекать при 200 г первые 20 минут, затем ещё 25-30 минут при 175 г до сухой палочки. Время зависит от объёма формы. Моя основа выпекалась чуть больше 50 минут. Духовку первые 30 минут не открывать!

4. Далее можно варьировать сборку. Вариант 1:
Смешать миксером сметану и сахар, добавить ванилин и творожный сыр. Взбить до пышности 3-5 минут. Выложить на горячий пирог прямо в разъёмной форме/ кольце, дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 5-6 часов, чтобы крем немного застыл и пирог пропитался. При подаче вынуть из формы, пройдясь ножом по краю, украсить свежими ягодами.

5. Вариант 2:
Основу полностью остудить, вынуть из формы. Сделать крем, как написано в варианте 1 , переложить в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда и убрать его в холод на 1,5-2 часа. Часть крема нанести на верх и бока торта. Бока присыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой. Оставшимся кремом покрыть верх, создавая узоры. Украсить ягодами. Можно подавать сразу, или дополнительно подержать в холодильнике ещё 2-3 часа.