Маринованные баклажаны с морковью и чесноком быстрого приготовления

Маринованные баклажаны с морковью и чесноком быстрого приготовления простой рецепт домашний. Такие баклажаны можно хранить в холодильнике в стеклянной банке до трёх месяцев. Из данного количества ингредиентов получается одна литровая банка.

Ингредиенты.

Баклажаны - 750 г
Морковь - 150 г
Лук - 150 г
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1,5 ст.л
Масло рафиниров. - 50 мл
Уксус 9% - 30 мл

Как приготовить Маринованные баклажаны с морковью и чесноком быстрого приготовления простой рецепт

1. Баклажаны отварить в кипящей воде до готовности, примерно 7 минут, остудить. Нарезать баклажаны полукольцами. Морковь потереть на тёрке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, добавить к баклажанам.

2. Далее добавляем соль, сахар, чеснок, влить масло и уксус, хорошо перемешать. По желанию добавить ещё острый перец. Переложить салат в чистую стерилизованную банку, если планируете хранить долго.

3. Если будете есть сразу, можно банку не стерилизовать, я просто хорошо вымыла, залила кипятком и оставила на пару минут. Салат можно есть сразу, но если дать ему постоять в холодильнике ещё часов 5, то он будет намного вкуснее.

Видео источник ниже 👇