Бадамбура азербайджанские сладости

Бадамбура азербайджанские сладости простой рецепт. Очень вкусную выпечку принесла, рецепт просили много раз.

Ингредиенты.

300 мл молоко
1 ст.л. сахара
мука - 4-5 ст (объём стакана 200 мл)
слив. масло 60 г (растопленное)
яйцо 1шт.
сметана 150 г (комнат. температуры)
1,5 ч/л дрожжи
щепотка соли

Начинка
300 г грецкие орешки
Пол стакан сахара
по вкусу кардамон, корицу, гвоздика (на этот раз я не добавляла приправы, добавляла только ванилин, тоже вкусно получается)

150 г растопленное масло для смазки

Как приготовить Бадамбура азербайджанские сладости простой рецепт

1. В теплое молоко добавьте дрожжи, щепотку соли ,ложку сахара, перемешайте. Добавить яйца, сметана, масло и муки. Вымесите тесто, подсыпая муку. Оно должно быть гладким, неприлипающим к рукам. Поставьте тесто в теплое место на 1-1,5 часа. Разделите тесто на 7 равных частей и сформируйте из них колобки. Отложите колобки и накройте их влажным полотенцем.

2. Потом раскатывать колобки тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше. Выложите раскатанное тесто пластом и обмажьте пласт растопленным маслом, сверху другой раскатанный пласт, так же обмазать растопленным маслом, затем следующий пласт...Итак все пласты (как в самсе). Последний пласт обмазывать маслом не нужно.

3. Потом делать тугой рулетик и разрезать, шириной 1,5 см (примерно), отправляйте в холодильник минут 20-25. Затем, Пальцами сформируйте с верхней стороны ямку. В ямку положить ореховая начинка и аккуратно соединить кроя вместе.(как пирожки). Это я показала на видео.

4. Испечь при 170-180 градусов в духовке. Бадамбура не должна быть золотистого цвета, она должна быть белсой и только снизу чуть золотистой. Как только остынет, посыпать сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇