Бадамбури армянская с грецкими орехами

1. В теплое молоко добавьте дрожжи, щепотку соли, ложку сахара, перемешайте. ✅добавить яйца, сметана, масло и муки. ✅Вымесите тесто, подсыпая муку. Оно должно быть гладким, неприлипающим к рукам. ✅Поставьте тесто в теплое место на 1-1,5 часа. Разделите тесто на 10-12 равных частей и сформируйте из них колобки. Отложите колобки и накройте их влажным полотенцем. ✅потом раскатывать колобки тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше. ✅ Выложите раскатанное тесто пластом и обмажьте пласт растопленным маслом, сверху другой раскатанный пласт, так же обмазать растопленным маслом, затем следующий пласт... Итак все пласты (как в самсе).

2. Последний пласт обмазывать маслом не нужно. ✅потом делать тугой рулетик и разрезать, шириной 1,5 см (примерно), отправляйте в холодильник минут 20-25. ✅затем, Пальцами сформируйте с верхней стороны ямку. В ямку положить ореховая начинка и аккуратно соединить кроя вместе.(как пирожки).

3. Испечь при 170-180 градусов в духовке. ✅ Бадампури не должна быть золотистого цвета, она должна быть белой и только снизу чуть золотистой . ✅как только остынет, посыпать сахарной пудрой.