Десерт пирожное Мильфей с кремом

Как сделать десерт пирожное Мильфей классический с кремом рецепт простой. Знаю, очень многие просили и ждали этот рецепт 😉 делюсь) Мельфей (дословно в переводе - «тысяча лепестков») 😋 Карамелизированные слоеные коржи в сочетании нежным кремом, и слегка кислыми ягодками. ⠀ В отличие от Наполеона, тесто в этом десерте остаётся хрустящим. ⠀ И ДА, для тех, кто супер ленивый или боится работать со слоеным тестом можно взять просто покупное в магазине - получается в разы быстрее 💨 Я именно так и делаю, просто потому, что этот десерт дома разлетается за считанные минуты ⏰, а возиться с ним нужно будет минимум 1,5-2 дня.

Ингредиенты.

СЛОЕНОЕ!!! тесто - 3 пластинки (то есть 1 упаковка)
сахар - точной граммовки нету

свежие ягоды

Для крема:
сливочный или сливочно-творожный сыр - 250 г
сливки 33 % - 180 г
белый шоколад - 200 г

Как приготовить Десерт пирожное Мильфей с кремом просто рецепт пошаговый

1. Тесто разморозить при комнатной температуре (минут 40-60 понадобится). Разрезаем тесто на одинаковые нужные по размеру части (зависит от того, какого размера пирожные в итоге вы хотите получить). Нагрейте духовку до 230*. Тесто наколите вилкой и посыпьте равномерно сахарным песком Поместите противень в духовку и сразу же снизьте температуру до 190С.

2. Выпекайте 8-10 минут. Затем переверните тесто на другую сторону (сахарной посыпкой вниз) и Выпекайте еще 10-15 минут до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку). Достать тесто из духовки и дать полностью остыть. Обрезать края. Для крема: сливки довести до кипения, но не кипятить! Залить шоколад горячими сливками, пробить блендером.

3. Поставить в холод на 2-3 часа. Спустя это время Сыр немного, добавить к нему холодную шоколадную массу, взбить ещё раз. Переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить крем на корж в виде кнопочек. Разложить немного ягод и прикрыть вторым слоем теста. Повторить. Сверху можно оставить лишь ягоды и сахарную пудру, либо отсадить крем и украсить его ягодами 😋🤤

Похожие рецепты