Слоено дрожжевое хачапури с сыром сулугуни в духовке

Это безумно вкусный хачапури, обязательно пробуйте. Хрустящая корочка, а внутри просто сказка 🔥 С этим тёсом я готовлю ещё и пиццу. Слоено дрожжевое хачапури с сыром сулугуни в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

250 мл воды
1 ч/л сахара
1,5 ч/л дрожжи
Соль щепотка
3 ст/л оливковое масло (можно растительное масло
3-4 ст муки (объём стакана 200г)

150 г сливочное масло комнатной температуры, для смазки

сыр (желательно сулугуни)

Как приготовить Слоено дрожжевое хачапури с сыром сулугуни в духовке простой рецепт

1. В тёплую воду добавляем сахар, дрожжи и перемешаем. дальше добавляем масло и постепенно просеиваем муку. Замешиваем теста. Муку сразу не добавляйте! Как только теста уже готова, добавляем соль, руки замачиваем с водой и продолжаем замешивать, нужно примерно 80 мл воды.

2. От этого замеса зависит ваше идеальное теста. Потому не ленимся и замешиваем минимум 15-20 минут.(несколько раз, замачивать и месить). В конце ещё добавляем масло и замешиваем 4-5 минут (до гладкости теста). Тесто убираем в тёплое место подниматься.

3. В это время натираем сыр (желательно сулугуни), если не соленный, добавляем соль. Как только теста подниматься, руками откроем тонко, смазываем маслом, как показала на видео. Закроем, как конверт и оставляем на столе 15-20 минут.

4. Затем, ещё раз откроем, кладём сыр и закроем, как показала на видео. Оставляем ещё 20-25 минут, потом смазываем яйцом и отправляем в духовку, при 200 градусов. Получается очень вкусно, обязательно пробуйте.

Видео источник ниже 👇