Шоколадно банановые маффины с какао и медом в духовке

Как сделать домашние Шоколадно банановые маффины с какао и медом в духовке рецепт простой.

Ингредиенты.

Мука пшеничная в/с - 225 г
Какао порошок - 25 г
Разрыхлитель - 7 г
Сода - 3 г
Соль - 3 г
Сахар белый - 115 г
Банан переспелый - 240 г (2 шт среднего размера)
Мёд - 40 г
Йогурт 1,5% жирности - 125 г
Яйцо - 100 г
Масло оливковое - 50 г
Шоколад темный 54% - 100 г
Корица, апельсиновая цедра - по вкусу.

Как приготовить Шоколадно банановые маффины с какао и медом в духовке простой рецепт

1. Смешать венчиком все сухие компоненты. Бананы, мёд, йогурт, яйца, масло пробить блендером. Если нет блендера, то бананы хорошо размять вилкой, а остальные ингредиенты смешать венчиком до полного объединения. Затем добавить размятый банан.

2. Шоколад порубить ножом или натереть на крупной тёрке. Смешать с жидкой смесью. Объединить сухую и жидкую смесь. Вымешивать не долго, только до получения однородной массы. Разложить тесто в заранее подготовленные маленькие формы или в одну большую форму.

3. Выпекать в заранее разогретой до 170⁰ (электрическая с конвекцией) духовке до готовности. Для маленьких маффинов массой теста 60 г время выпечки ~25 минут. Готовность можно проверить сухой палочкой. ⠀ Карамелизованный банан.

4. На хорошо разогретой сковороде обжарить на сливочном масле кружочки бананов. Посыпать сверху коричневым сахаром и дать ему расплавиться. Для карамелизации лучше брать крепкий банан, а не очень спелый и мягкий.

Похожие рецепты