лого Prostorecepty
Такуан маринованная дайкон редька с сахаром по корейски рецепт

Такуан маринованная дайкон редька с сахаром по корейски

Такуан маринованная дайкон редька с сахаром по корейски простой рецепт. Ещё один из видов цукемоно (японских солений). Его часто используют для приготовления маки роллов. Традиционно такуан готовят раз в год, вначале дайкон высушивают в течении 3-4 недель на воздухе. А после его маринуют в рисовых отрубях и соли в течении нескольких месяцев. В результате процесса ферментации получается красивый желтый цвет. Конечно, есть облегчённая версия маринада, и сегодня о ней 👇

Ингредиенты.

- Дайкон - 500 гр
- Сахар - 100 гр (количество сахара варьируется и подбирается по вкусу, но оно не должно быть меньше 10% от веса дайкона)
- Соль - 1 ст.л
- Рисовый уксус - 1 ст.л
- Куркума - 1 ч.л

Как приготовить Такуан маринованная дайкон редька с сахаром по корейски просто рецепт пошаговый

1. - Дайкон чистим
- Нарезаем тонкими кружками, или полукружками, или полосками, если будете использовать в роллах
- Кладём дайкон в пакет с зиплоком
2. - Насыпаем к нему сахар, соль, куркуму, наливаем уксус
- Хорошо перемешиваем
- Пакет кладём в контейнер, хорошо закрываем крышкой, это делается для защиты холодильника, потому что дайкон очень ароматный 😅
3. - Убираем в холодильник минимум на 2 дня, а лучше неделю.
- Храним такуан месяц и даже больше в холодильнике.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кабачки с фаршем под сырной корочкой в духовке Кабачки с фаршем под сырной корочкой в духовке
Запеченные кабачки в духовке с рисовой мукой Запеченные кабачки в духовке с рисовой мукой
Закуска из жареных баклажанов на сковороде с чесноком Закуска из жареных баклажанов на сковороде с чесноком
Кабачковый рулет с сыром, помидорами, перцем и чесноком Кабачковый рулет с сыром, помидорами, перцем и чесноком
Домашний бекон из свинины грудинки в духовке Домашний бекон из свинины грудинки в духовке
Как правильно готовить кукурузу с соусом в кастрюле Как правильно готовить кукурузу с соусом в кастрюле
Лодочки кабачки фаршированные фаршем, сыром и помидорами в духовке Лодочки кабачки фаршированные фаршем, сыром и помидорами в духовке
Кукуруза запеченная в духовке в фольге со сливочным маслом Кукуруза запеченная в духовке в фольге со сливочным маслом
Иранская закуска из баклажанов Кашке Бадемжан Иранская закуска из баклажанов Кашке Бадемжан
Брускетта с авокадо и лососем Брускетта с авокадо и лососем
Жареные баклажаны с чесноком, зеленью и луком быстрые Жареные баклажаны с чесноком, зеленью и луком быстрые
Мясной рулет из фарша с яйцом, морковью и луком в духовке Мясной рулет из фарша с яйцом, морковью и луком в духовке
Закуска помидоры маринованные быстрого приготовления Закуска помидоры маринованные быстрого приготовления
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом быстрые Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом быстрые
Куриные наггетсы в духовке в духовке в панировке домашние Куриные наггетсы в духовке в духовке в панировке домашние
Фаршированные баклажаны курицей и сыром в духовке Фаршированные баклажаны курицей и сыром в духовке
Малосольные квашеные огурцы холодным способом Малосольные квашеные огурцы холодным способом
Закуска Гравлакс из из лосося или тунца Закуска Гравлакс из из лосося или тунца
Запеченные кабачки в панировке с сыром и помидорами в духовке Запеченные кабачки в панировке с сыром и помидорами в духовке
Кабачковый торт со сметаной, чесноком, морковью и яйцами Кабачковый торт со сметаной, чесноком, морковью и яйцами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.