1. - Дайкон чистим
- Нарезаем тонкими кружками, или полукружками, или полосками, если будете использовать в роллах
- Кладём дайкон в пакет с зиплоком
2. - Насыпаем к нему сахар, соль, куркуму, наливаем уксус
- Хорошо перемешиваем
- Пакет кладём в контейнер, хорошо закрываем крышкой, это делается для защиты холодильника, потому что дайкон очень ароматный 😅
3. - Убираем в холодильник минимум на 2 дня, а лучше неделю.
- Храним такуан месяц и даже больше в холодильнике.