Пирог киш с творогом, зеленью на сливках с песочным тестом

Как сделать вкусный Пирог киш с творогом, зеленью на сливках с песочным тестом рецепт простой в духовке. Один из моих любимый пирогов на все времена - киш. Что характерно, неизменна здесь только концепция, а начинки меняются в зависимости от сезона и продуктового набора в холодильнике😄 Сегодня был киш с творогом и зеленью. Вообще, я люблю чтобы с мясом или рыбой😄, но сегодня такой вариант. И он очень даже хорош! Рецепт очень простой и на глаз, потому что у меня села батарейка в весах😄 Ой-ё-ия-иёоо... Месяц назад😅

Ингредиенты.

На форму 16 см:

Песочное тесто:
1 ст. муки
80 гр сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1 яйцо С2

Начинка:
200 гр творога 9%
2 яйца
Пучок зелени по вкусу (у меня шпинат, мангольд и зелёный лук)
150 мл сливок
50 гр твёрдого сыра
Соль, мускатный орех по щепотке

Как приготовить Пирог киш с творогом, зеленью на сливках с песочным тестом просто рецепт пошаговый

1. Песочное тесто: Всыпать муку в миску и смешать с солью. В ту же миску добавить нарезанное кубиком холодное сливочное масло и перетереть муку с маслом в крошку. Яйцо предварительно взболтать вилкой и влить в крошку. Быстро перемешать руками и собрать тесто в шар. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

2. По прошествии этого времени вынуть тесто. Раскатать его до толщины 3-4 мм. Это удобно делать между двумя листами бумаги для выпечки. Перенести тесто на форму и уложить аккуратно, формируя бортик и обрезав излишки. Дно и бока основы из теста наколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 190С духовке 10 минут.

3. На этом этапе можно застелить основу перед выпеканием пекарской бумагой и поместить внутрь горох или рис. Это не даст тесту вздуться. Мне чаще всего день это делать и я так не делаю.

4. Пока печётся основа можно приготовить начинку: Зелень мелко нарезать. Смешать с творогом. Яйца взбить вилкой, добавить сливки, соль, мускатный орех. Выложить начинку внутрь песочной основы, посыпать натертым сыром, разложить сверху несколько листочков зелени для украшения. Выпекать до румяного бортика около 20 минут.

Похожие рецепты