Шпинатный рулет с творожным сыром и красной рыбой

1. Шпинат и желтки взбить подгрудным блендером, всыпать муку. Перемешать. Отдельно взбить белки с щепоткой соли. До твёрдых пиков. Аккуратно соединить белки и шпинатную массу. Помешивая снизу вверх.

2. На застеленный пергаментом противень отравляем наше тесто. Распределяем его и отравляем в духовку на 10 минут !!!! Духовку я разогрела до 200. Вынимаем рулет чтоб он не осел не нужно долго держать в духовке.

3. К творожной массе добавляем лимонный сок, смазываем и выкладываем рыбку. Заворачиваем в рулет и в пищевую плёнку.

4. Отравляем постоять в холодильнике хотя бы 3 часа.