1. Каждое яйцо отдельно смешать с солью вилкой.
2. Обжарить два яичных блинчика с двух сторон. Смазать блинчики творожным сыром и положить слегка в нахлёст друг на друга.
3. Огурец нарезать тонкими слайсами, рыбу длинными кусочками. Выложить сверху на блинчики. Свернуть рулет и нарезать.