Шоколадное печенье Брауни из темного шоколада

Шоколадное печенье Брауни из темного шоколада простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

(14 штук)

Тёмный шоколад (50% какао) - 200г
Сливочное масло 82% - 60г
Яйца - 2шт (110г)
Сахар - 130г
Мука - 90г
Какао порошок - 10г
Кукурузный крахмал - 10г
Сода - 2г
Соль - 1 щепотка

Как приготовить Шоколадное печенье Брауни из темного шоколада простой рецепт

1. Шоколад соединить со сливочным маслом и растопить на водяной бане или импульсами в микроволновой печи. Перемешать до однородной, гладкой массы. В отдельной миске взбить венчиком яйца (комнатной температуры) с сахаром. Сильно взбивать не нужно, сахар растворится не весь, это нормально.

2. Добавить остывшую шоколадную массу, перемешать до однородной консистенции. В полученную массу просеять муку, какао, кукурузный крахмал, соду и соль. Тщательно перемешать, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 10 минут. С помощью столовых ложек, выложить охлаждённое тесто на противень (застеленный пергаментной бумагой).

3. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке, примерно 10-12 минут. Если выпекать дольше, оно может пересохнуть. Готовому печенью дать остыть, так как в горячем виде оно очень мягкое и хрупкое.

4. После остывания, внутренняя часть печенья останется мягкой и немного тягучей, в то время как поверхность подсохнет и покроется хрустящей корочкой с аппетитными трещинками!