Шоколадное печенье Брауни из темного шоколада

1. Шоколад соединить со сливочным маслом и растопить на водяной бане или импульсами в микроволновой печи. Перемешать до однородной, гладкой массы. В отдельной миске взбить венчиком яйца (комнатной температуры) с сахаром. Сильно взбивать не нужно, сахар растворится не весь, это нормально.

2. Добавить остывшую шоколадную массу, перемешать до однородной консистенции. В полученную массу просеять муку, какао, кукурузный крахмал, соду и соль. Тщательно перемешать, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 10 минут. С помощью столовых ложек, выложить охлаждённое тесто на противень (застеленный пергаментной бумагой).

3. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке, примерно 10-12 минут. Если выпекать дольше, оно может пересохнуть. Готовому печенью дать остыть, так как в горячем виде оно очень мягкое и хрупкое.

4. После остывания, внутренняя часть печенья останется мягкой и немного тягучей, в то время как поверхность подсохнет и покроется хрустящей корочкой с аппетитными трещинками!