Хумус домашний классический из нута

Как сделать вкусный Хумус домашний классический из нута рецепт. Традиционная закуска ближнего востока, приготовленная из нутового пюре с добавлением различных ингридиентов. Подается с лепешкой из пресного теста "питой". Мягкая нежная и очень сытная паста богатая растительным белком, отличный вариант для завтрака или обеда, особенно в сочетании с овощами.

Ингредиенты.

Порция на 2-3 человек:

- нут 150-200 гр. (в сухом виде),
- паста из кунжута 100 гр.,
- соль/сахар,
- паприка красная 3 ч. ложки,
- чеснок 2-3 зубчика,
- свежая кинза,
- масло оливковое 4-5 ст. ложки,
- перец черный молотый 1 ч. ложка.

Как приготовить Хумус домашний классический из нута простой рецепт

1. Нут замачиваем на ночь, варим до готовности 1-1,5 часа (воду от варки оставляем!) Готовим пасту из кунжута, прогреваем кунжут на сковороде до золотистого цвета и яркого аромата.

2. Измельчаем блендером с небольшим количеством воды в пюре. Добавляем туда же все ингридиенты для хумуса.

3. Хорошо взбиваем блендером до однородной гладкой массы, если масса получается сухой добавляем воду из под нута.