Мясной террин с курицей и индейкой

Мясной террин с курицей, индейкой, томлёной с лучком в сливочном масле нежной печенью, фисташками, вялеными томатами и шпинатом, в ШУБКЕ ИЗ БЕКОНА 😍! 🍗🥬🍅🥓 Это БОМБОВСКИ сочно и вкусно, друзья! ⠀Как празднично и готовится так просто! С видами мяса можно варьировать, доставки по вашему вкусу! Детям на бутерброды в школу, гостям на праздничный стол 😍🔥

Ингредиенты.

Рецепт на прямоугольную форму на 1300 мл:
⠀
400 г куриной грудки
600 г бедра индейки, курицы или свинины
150 г куриной печени
70 г лука (1 небольшая луковица )
30 г сливоч масла
110 г сливок 33% (если нет, можно 20%)
1 крупное яйцо
13 г соли
2 г чёрного перца
100-150 г бекона или копченой грудинки
⠀
Ингредиенты по желанию:
⠀
50 г фисташек
150-200 г шпината +20 г слив масла
100 г вяленых томатов

Как приготовить Мясной террин с курицей и индейкой простой рецепт

1. Мясо курицы и индейки нарезать на небольшие кубики. ⠀ Печень нарезать на средние кусочки, лук мелко нарезать. На сковородке со сливоч. маслом сначала обжарить до прозрачности лук, затем добавить печень и обжарить вместе до готовности печени. ⠀

2. Шпинат перебрать, отрезать стебли, оставить только листья, нарезать или порвать, немного припустить чтобы стал мягким, не жарить. ⠀ Фисташки очистить, если соленые, обмыть, подсушить на сковородке или в духовке. ⠀ Томаты нарезать. ⠀ В чашу миксера сложить нарезанные кусочки курицы и индейки, насадкой «лопатка» хорошо вымесить минут 5.

3. Если нет миксера вымесить мясо руками. ⠀ К фаршу добавить яйцо, сливки, соль и перец, перемешать. Добавить печень с луком, шпинат, томаты, орешки и хорошо перемешать руками или миксером. ⠀ Форму для выпечки простелить пергаментом или смазать слив маслом, уложить полоски бекона внахлёст.

4. Бекон должен покрывать дно и стенки формы. ⠀ Выложить на бекон фарш и хорошо его утрамбовать руками, сверху закрыть полосками бекона. ⠀ Поставить в холодную духовку форму с террином, включить духовку на 160 С и готовить террин 80 мин.

5. Если есть градусник, после 60 мин проверьте температуру внутри террина, она должна быть не ниже 70 С. Террину дать остыть, если выделилось очень много сока слить его, накрыть фольгой или плёнкой и поставить в холод на сутки.

Видео источник ниже 👇