Клубничный пирог с кремчизом

Клубничный пирог с кремчизом простой рецепт. Пирог который взорвал все. Я как и обещала, перерабатываю клубнику, так что у меня ещё в планах гранита из клубники с игристым и как минимум галета. Так что знайте, вас много ещё чего ждёт… а я жду, тепло на балконе, и возможность проводить тёплые вечера с паре с гранитой. Вернёмся к пирогу…основа в этот раз у меня из муки и овсянки, что придало ему особенный, необычный вкус - так что поехали.

Ингредиенты.

Для теста:
▪️ 120гр муки
▪️ 120гр овсяных хлопьев быстрой варки
▪️ 120гр сливочного масла
▪️ 1 яйцо
▪️ щепотка соли

Для начинки:
▪️ 500гр кремчиза
▪️ 100гр сливок 33%
▪️ 3яйца
▪️ 100гр сахарной пудры
▪️ 5ст. л муки
▪️ ванилин
▪️ 400гр клубники
▪️ 50гр сахара
▪️ сок лимона
▪️ 1ст. л крахмала

Как приготовить Клубничный пирог с кремчизом простой рецепт

1. Делаем тесто. Смешать все ингредиенты и скатать в шар. Отправить в холодильник на минут 20-40 Делаем начинку из кремчиза. Смешать кремчиз, яйца, сахарную пудру, муку и сливки - хорошо взбить. Добавить ванилин можно при желании.

2. Отставим в сторону. Клубнику не размораживая проварить в сотейнике, добавить сок лимона и сахар - довести до кипения. Крахмал развести с водой (1 ст. л крахмала на примерно столько же воды) и влить в кипящую смесь клубники, проварить минуту.

3. Остудить. Тесто достать из холодильника, раскатать и уложить в форму. Сверху вылить крем, затем выложить клубничный слой. У меня было немного малины и я посыпала ещё ей (это не обязательно)