лого Prostorecepty
Пахлава армянская домашняя с медовым сиропом рецепт

Пахлава армянская домашняя с медовым сиропом

Пахлава армянская домашняя с медовым сиропом простой рецепт. Девочки, по многочисленным просьбам выложу «Пахлава» , самая вкусная, самая ароматная в мире🤤поддержите пожалуйста 🙏 ❤️

Ингредиенты.

Для опара
Пол стакана молока (объём стакана 250 мл)
1 ч/л сахара
1,5 ч/л дрожжи

Для теста:
Вся опара
мука - 500 г(+/-)
яйцо - 4 шт.
сметана - 200г
сливочное масло - 50 г;
соль - щепотка

Для начинки:
грецкие орехи - 250 г;
сахар - 250 г;
сливочное масло - 250 г;
Корица-1,5ч/л
Гвоздика-1,5 ч/л
Кардамон-1 ч/л

Для верха:
яйцо взбитое - 1 шт.
грецкие орехи (половинки).

Для сиропа:
мед - 200 г
горячая вода - 90-100 мл.
Гвоздика
Палочки корицей
Лимон или лимонной кислоты (щепотка)

Как приготовить Пахлава армянская домашняя с медовым сиропом просто рецепт пошаговый

1. в тёплое молоко, добавляем дрожжи и сахар, размешиваем и даём дрожжам "ожить", чтобы они поднялись шапочкой. ✅затем на неё добавляем масло, яйца, сметану и соль. Просеиваем муки и замешиваем мягкое, не липкое тесто (консистенция показала на видео). ✅ставим его в теплое место на 1-1,5 часа, накрыв полотенчиком. Тесто для пахлавы должно хорошо подойти.
2. Пока тесто для пахлавы подходит, приготовим начинку. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде. Затем прокатываем скалкой или пропускаем через мясорубку. ✅Измельченные орехи смешиваем с приправами и сахаром . ✅Подошедшее тесто разделяем на 12 частей. Один чуть больше . ✅большой кусочек и раскатываем его так, чтобы он накрыл дно и бока нашей формы, и еще чуть-чуть свисал. (Если не свистит , нечего страшного, просто делайте чуть по больше)Выставляем им нашу форму.
3. Теперь растопим сливочное масло и смажем им тесто. раскатаем следующий пласт, но уже до размеров дна нашей формы, скатываем очень тонко. Переносим так же на скалке и застилаем дно. Второй пласт теста мы тоже смазываем тонким слоем масла. Теперь уже посыпаем начинкой .
4. И таким образом - раскатали, уложили, смазали, посыпали - повторяется еще 9 раз (всего 10 раз). Теперь раскатываем 11-й кусочек теста и накрываем им 10-й пласт. ✅11-й пласт смазываем маслом. Края укладываем в тесто(как показала на видео).
5. Затем скатываем последний слой и накрываем 11 пласт. Смазываем яйцом , затем разрезаем традиционные ромбики ПОЧТИ до конца. ✅выпекаем при 200 градусов в духовке. ✅в конце поливаем сиропом.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Крем фисташковый ганаш для торта Крем фисташковый ганаш для торта
Печенье Орехи с варёной сгущёнкой Печенье Орехи с варёной сгущёнкой
Шоколадный меренговый рулет с маракуйей и кремом Шоколадный меренговый рулет с маракуйей и кремом
Меренговый рулет с сливочным кремом и манго Меренговый рулет с сливочным кремом и манго
Печенье армянское Гата Мацунов Печенье армянское Гата Мацунов
Шоколадный брауни чизкейк Сан-Себастьян новый Шоколадный брауни чизкейк Сан-Себастьян новый
Творожный пирог с абрикосами и сметаной Творожный пирог с абрикосами и сметаной
Запеченная овсянка брауни с кокосовым молоком Запеченная овсянка брауни с кокосовым молоком
Пирог Крамбл с яблоком и чёрной смородиной Пирог Крамбл с яблоком и чёрной смородиной
Клубничная начинка для торта с крахмалом Клубничная начинка для торта с крахмалом
Пирог с яблоками и карамелью Пирог с яблоками и карамелью
Домашние баунти конфеты из кокосовой стружки Домашние баунти конфеты из кокосовой стружки
Ягодный пирог открытый галета с крахмалом и песочной основой Ягодный пирог открытый галета с крахмалом и песочной основой
Пирог с киви с кремом в духовке Пирог с киви с кремом в духовке
Тайваньский торт Кастелла бисквитный Тайваньский торт Кастелла бисквитный
Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху
Пирог морковный манник на кефире Пирог морковный манник на кефире
Торт Наполеон с заварным кремом классический Торт Наполеон с заварным кремом классический
Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.