Веганский сыр домашний из кешью

Веганский сыр домашний из кешью простой рецепт.

Ингредиенты.

200 г сырых кешью, замоченных на ночь
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
3 ст. л. воды
1/3 стакана (67) г рафинированного кокосового масла
~25-30 г пищевых, сырных дрожжей Nutritional Yeast
3/4 ч. л. чесночного порошка (НЕ используйте свежий чеснок!)
3/4 ч. л. лукового порошка
1,4 ч. л. соли или по вкусу

Как приготовить Веганский сыр домашний из кешью простой рецепт

1. Слейте замоченные орехи кешью и промойте. Подготовьте сухую стеклянную банку с крышкой. ⠀ Добавьте кешью в блендер вместе с уксусом, лимонным соком, водой и маслом.

2. Смешивайте пока смесь не станет однородной и кремообразной. ⠀ Добавьте пищевые дрожжи, чесночный порошок, луковый порошок, соль и снова перемешайте до получения однородной массы. ⠀ Перелейте смесь в стеклянную банку с герметичной крышкой.

3. Закройте банку, неплотно обмотайте полотенцем и оставьте в теплом месте как минимум на 16 или до 48 часов. Без прямых солнечных лучей. Можно поставить в духовку с включенной лампочкой. ⠀ Как только сыр забродит, перемешайте его и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он затвердел. ⠀

4. Когда сыр затвердеет, выложите половину на лист пергаментной бумаги. Заверните как конфетку.. Повторите то же самое с другой половиной. Храните в пергаменте, в холодильнике ~2 недели.

Видео источник ниже 👇