Маринованные кабачки с уксусом, сахаром, чесноком и укропом

Маринованные кабачки с уксусом, сахаром, чесноком и укропом простой рецепт. Вроде только вчера мы с вами радовались первому дню весны, и вот, завтра уже первое мая, даже не верится. Возможно конечно потому, что тепла толком не было, а майские у меня ассоциируются уже с футболками и какими то летними вещами. Ну да ладно, разговор у нас тут не про одежду, а про еду!

Думаю многие на эти праздники откроют сезон шашлыков и вот к ним, помимо свежих овощей и хлеба, маринованные кабачки подойдут просто идеально! Хотя, честно сказать, я даже не знаю, к чему они не подходят - хороши и с рыбой, и с мясом, и с курицей, и как компания к разным вегетарианским блюдам. Мы такую банку съели буквально за день, причем оценила вся семья и даже ребенок (ее только укроп смущал, но это типичная для детей ситуация, они вечно не довольны зеленью😜).

Ингредиенты.

🧄 Кабачки/цуккини 500 гр
Уксус 6-9% 20 мл
Сахар 10 гр
Соль 5 гр
Укроп 10 гр
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 30 мл

Как приготовить Маринованные кабачки с уксусом, сахаром, чесноком и укропом простой рецепт

1. Кабачки нарежьте очень тонкими кружками, можно для этого использовать специальную терку. 🌶 Положите кружки в миску, засыпьте солью и перемешайте, дайте постоять 30 минут.

2. 🧄 В это время чеснок раздавите или натрите, положите в миску, добавьте уксус, масло и сахар, перемешайте - это маринад. Отдельно мелко нарубите укроп. 🥒 Через пол часа с кабачков слейте жидкость и слегка их пожмите руками.

3. 🌶 Залейте маринадом, добавьте укроп, перемешайте и переложите в банку. 🧄 Закройте и уберите в холодильник на 2-3 часа. Все готово, идеальная закуска на вашем весеннем столе.

Похожие рецепты