Маринованные яйца в домашних условиях

Маринованные яйца в домашних условиях для супа Рамэна | Marinated Ramen Eggs 🍶🥚 Вы не поверите, но Рамэн я готовила впервые и напрасно, ведь это бомба во всех смыслах🔥 И какой он может быть разный, стоит лишь проявить фантазию, но одно будет наверняка, это богатый вкус и сногсшибательный аромат😍 Ну и конечно важный финальный штрих - Маринованные яйца:

Ингредиенты.

⠀ • 6 крупных яиц
⠀ • 100 мл соевого соуса (слабосолёный)
⠀ • 80 мл мирина
⠀ • 1 ст. л. мёда
⠀ • кусок корня имбиря с большой палец
⠀ • 1 зб. чеснока

Как приготовить Маринованные яйца в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Отварить яйца в кипящей воде 4,5-5 мин – желток будет всмятку, от 6-6,5 мин станет плотнее и 8-9 мин приготовится вкрутую, но не будет сухим. Так или иначе всё зависит от яиц и их калибра, я постоянно использую одни и те же яйца и уже знаю, сколько им надо. По истечению времени, сразу слить и полностью остудить в холодной воде (я делаю ванночку со льдом).

2. Очистить. Пока яйца остывают, заварить маринад. В сотейнике нагреть соевый соус, нарезанный слайсами имбирь, раздавленный чеснок (зубчик раздавить тыльной стороной ножа, не измельчать), мирин. Довести до кипения и варить 3-5 мин на минимальной мощности.

3. В конце вмешать мёд. Остудить и процедить. Перелить маринад в пакет на молнии и аккуратно погрузить в него яйца, герметично закрыть и оставить в холодильнике мин. на 3-5 ч или на ночь. Чем дольше яйца будут мариноваться, тем насыщеннее будет их вкус и цвет.⠀

4. *Для бережной нарезки яиц отлично подойдет струна для сыра или тонкий филейный нож, предварительно смоченный водой.

Похожие рецепты