Домашние коржики в духовке

1. Наливаем в кастрюлю молоко , добавляем сахар и начинаем перемешивать. Кипятить не нужно, просто хорошо разогреваем. Получившийся сироп наливаем в миску и туда же сливочное масло комнатной температуры. Тщательно перемешиваем до растворения масла и даём остыть до комнатной температуры.

2. В отдельной миске разбиваем яйцо, перемешиваем и заливаем в наш сироп, а далее добавляем ванилин . Смешиваем муку и разрыхлитель и отправляем в миску. Месим тесто. Получается мягкое и не прилипающее к рукам тесто.

3. Раскатываем толщиной в 1,5 см и делим формочкой (можно любой формы, у меня круглая 9см). Лишнее тесто собираем и снова раскатываем для формы. Коржики перекладываем на бумагу для выпечки и смазываем смесью из яичного желтка и столовой ложки молока.

4. Вилкой делаем узор «Крест на крест». Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут (до зарумянивание).