Как сделать домашнюю нугу из орехов, сахара и меда

1. Соединяем в сотейнике сахар и воду, доводим до кипения. Добавляем мёд и варим сироп до 140 градусов.

2. Взбиваем белки до легкой пены и вливаем в них горячий сироп. Взбиваем до остывания, примерно до комнатной температуры.

3. Перекладываем в форму ( у нас 18 см) и убираем в холодильник. Оставляем на ночь. Разрезаем горячим ножом на кусочки нужного размера. Готово!