Сосиски в тесте на дрожжах в духовке

Как сделать Сосиски в тесте на дрожжах в духовке рецепт простой. Мои дети просто обожают сосиски в тесте, не сказать, что я часто их пеку, тк сосиски сейчас такого качества 😑, сами понимаете... Но когда попадаются более-менее нормальные- пеку им 🤗 Тесто здесь просто замечательное- воздушное и очень вкусное! В работе совсем простое 🙌🏻

Ингредиенты.

(на 2 противня)
⠀
молоко 250 мл,
дрожжи свежие 15-20 г (в оригинале- 30г),
сахар 4 ст.л.,
соль 1 ч.л.,
масло сливочное 100 г,
яйцо 2 шт.,
мука пшеничная 500-550 г,
сосиски 16 -18 шт.

Как приготовить Сосиски в тесте на дрожжах в духовке просто рецепт пошаговый

1. Дрожжевое тесто: слегка подогреть молоко до тёплого состояния (35 градусов) и растворить в нём дрожжи, добавить сахар с солью и размешать. Сливочное масло растопить, немного остудить и влить в молочно-дрожжевую смесь. Добавить яйца. Ввести частями муку. Замес не менее 10 минут.

2. Выложить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на подъём в спокойном месте без сквозняков (я ставлю в духовку со включённой лампочкой) на 1,5 часа. Через час от начала брожения аккуратно обмять тесто. ⠀ Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой.

3. Разделить на одинаковые по весу кусочки, округлить их, накрыть, оставить на 10 минут. Количество и размер булочек может варьироваться и зависеть от размера сосисок. У меня маленькие сосиски и по 50 г теста на каждую. ⠀

4. Сформировать булочку выложить на противень застеленный пергаментом, накрыть, дать расстояться около 30 минут, затем смазать яйцом или желтком, выпекать при 180 гр, 25-30 мин. С остатков теста можно приготовить кранц или булочки 🙌🏻.

Похожие рецепты