Творожная Пасха «Рафаэлло» заварная

1. Смешиваем все ингредиенты, кроме миндаля и половины кокосовой стружки. Пробиваем блендером до однородности. Ставим на огонь, варим до первых пузырей. В конце добавляем орехи и кокосовую стружку. Остужаем. Масса должна очень хорошо остыть иначе при сборке будет не стабильная.

2. Соус.
Важно!!! Соус делаем заранее, чтобы с ним было удобнее работать. Если добавить больше шоколада, получится густой ганаш. Смешиваем все ингредиенты, подогреваем. Хорошо вымешиваем или пробиваем блендером. Соус должен получиться не густым и не жидким.

3. Сборка.
В пасочницу выкладываем творожную часть, разравниваем по бокам делая углубление. В середину выливаем соус. Сверху творожную массу. Заворачиваем пасочницу и убираем в холодильник на двое суток. Не забываем ставить груз.

4. Украшаем оставшимися орехами и соусом.