лого Prostorecepty
Сливочный торт Молочная девочка со сгущенкой и молоком рецепт

Сливочный торт Молочная девочка со сгущенкой и молоком

Как сделать вкусный Сливочный торт Пломбир Молочная девочка со сгущенкой и молоком домашний рецепт простой. Один из любимых тортов моего мужа! В рецепте нет ничего сложного, в этот раз даже подготовила для вас полное видео приготовления - листай карусель!

Ингредиенты.

Для коржей:
сгущёнка 380 г или 1 банка
мука 160 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 10 г
ванилин 1 г

Для крема-пломбир:
Яйцо 1 шт.
Сахар 200 г
Крахмал 35 г
Ванилин 1 г
Молоко 400 мл
Сливочное масло 110 г
Сливки 33% 250 мл

Как приготовить Сливочный торт Молочная девочка со сгущенкой и молоком просто рецепт пошаговый

1. Коржи:
Яйца взбиваем до пышной пены. Добавляем сгущёнку, перемешиваем всё до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином, постепенно просеиваем к жидкой смеси, перемешиваем до однородности. Даем тесту отдохнуть 15 минут, пока разогревается духовка до 180°.

Готовим листы пергамента для выпечки коржей: На каждом листе рисуем одинаковые круги диаметром ~18см. Лист пергамента кладём на противень, наносим тесто на всю площадь нарисованного круга, на один корж уйдет ~2-3 ст.л. Выпекаем каждый корж ~5-7 минут до подрумянивания, остужаем, снимаем пергамент, обрезаем неровные края.
2. Готовим крем:
Заварная основа: Яйцо смешиваем с сахаром и крахмалом. Молоко нагреваем до горячего. 1/3 горячего молока добавляем к яичной смеси, добавляем ванилин, перемешиваем до однородности, затем отправляем эту смесь к оставшемуся молоку и нагреваем на плите, непрерывно помешивая до загустения, снимаем с огня и остужаем, накрыв пленкой в контакт.

В остывшую заварную основу добавляем сливочное масло комнатной температуры, и взбиваем все миксером до однородности. Отдельно взбиваем сливки до увеличения в объеме и стабилизации. Взбитые сливки добавляем к крему, аккуратно перемешиваем до однородности.
3. Собираем торт, промазывая каждый корж толстым слоем крема, убираем в холодильник на неск. часов (желательно собрать в кольце)
Можно добавить в торт фрукты/ягоды, чтобы дополнить вкус, но и без этого он прекрасен!
Видео источник
Похожие рецепты
Отзывы
Подскажите категорию яиц, пожалуйста
лучше с0! Но в этот раз дома были только с1, тоже вышло все хорошо, чуть поменьше муки положила)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а если покрыть крем чизом нормально будет??
имеете ввиду сверху выровнять чизом? Вполне 👌🏼
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.