Творожная Пасха «Три шоколада»

1. Творог и сметану выложить в сито, застеленное сложенной вдвое марлей, и оставить минимум на пару часов. Можно слегка отжать. В чашу выложить творог, сметану, сахарную пудру и ванилин. Пробить все погружным блендером до состояния крема. Получившийся творожный крем разделить на три части: в пропорциях ~ 40%/30%/20%.

2. Сливочное масло разделить на три части. Каждую часть по отдельности растопить на водяной бане или в микроволновке с шоколадом. Добавить растопленный шоколад в каждую из частей творожной массы (Горький шоколад в большую массу, белый - в меньшую). В ту часть, куда был добавлен растопленный белый шоколад, всыпать кокосовую стружку.

3. Каждую часть творожной массы тщательно перемешать с шоколадом, чтобы она полностью стала однородной и не было непромешанных участков. Пасочницу (если ее нет, то можно взять металлическую терку или сито) выложить марлей (сложить ее в два слоя).

4. Марлю желательно тщательно расправить внутри, чтобы на готовой пасхе не отпечатывались складочки. Выложить сначала слой с белым шоколадом, затем слой с молочным шоколадом и последним слоем - с горьким шоколадом.

5. Накрыть верхний слой пасхи концами марли, поставить пасочницу в глубокую миску, накрыть тарелкой поставить сверху груз. Убрать в холодильник на сутки.