Веганский паштет из баклажанов, морковки и фасоли

Как сделать Веганский паштет из баклажанов, морковки и фасоли рецепт простой.

Ингредиенты.

250 грибов на выбор
1 баклажан
1 морковь
1 маленькая луковица чеснока
1 ст л оливкового масла (для запекания)
1 банка (250 г) белой фасоли или нута
1/4 стакана (35 г) грецких орехов
6 вяленых помидоров
Петрушка
1-2 ст л оливкового масла
Соль и перец по вкусу

Необязательные дополнения:
Пищевые дрожжи
Другие овощи, травы и специи на выбор

КБЖУ: 1158 | 44 | 59 | 85

Как приготовить Веганский паштет из баклажанов, морковки и фасоли простой рецепт

1. Замочите помидоры в горячей воде на 5-10 минут (если используете сухие, а не в масле). Крупно нарежьте грибы и овощи и положите их на предварительно разогретый противень.

2. Посыпьте солью, сбрызните оливковым маслом и запекайте при температуре 200 °C в течение 25-35 минут, пока они не подрумянятся, перемешав через 15 минут.

3. Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы, отрегулируйте по соли и специям и переложите в герметичный контейнер или банку.