Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Как вкусно сделать Рулетики из баклажанов с грецкими орехами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рулетики из Баклажанов. Вкуснейшая закуска на новогодний стол - рулетики из баклажанов, которые покорят сердца ваших близких и любимых людей. Обязательно готовьте в праздники и не только

Ингредиенты.

•Баклажаны - 600 г.
•Грецкие орехи - 150 г.
•Лук - 1 шт.
•Чеснок - 2-3 зубчика.
•Вода фильтрованная - 60 мл.
•Винный уксус - 2 ст.л.
•Уцхо сунели - 1 ч.л.
•Хмели сунели - 1 ч.л.
•Паприка - 1 ч.л.
•Острый молотый перец - по желанию.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Подсолнечное масло - 30 мл.
•Кинза - небольшой пучок.
•Гранатовые зерна - на украшение.

Как приготовить Рулетики из баклажанов с грецкими орехами просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны нарезаем толщиной - 0.5-0.7 мм. и обильно присыпаем солью, таким образом баклажаны выдадут лишнюю влагу и не будут горчить. Засаливаем и оставляем на 30 минут, далее отожмем баклажаны, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Застилаем пергаментом противень и выкладываем баклажаны, смажем растительным маслом и отправим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут, периодически поглядывайте, чтобы не пересушить. Приготовим ореховую начинку. В блендер отправим лук, чеснок, грецкие орехи, уксус и все специи, взбиваем до состояния густой, однородной пасты, при необходимости залейте небольшое количество воды, если получится слишком густо.

3. Консистенция должна быть плотной. Далее добавляем мелко нарезанную кинзу и все перемешиваем. Достаём баклажаны из духовки и даем полностью остыть, далее выкладываем начинку и заворачиваем в рулетики. Подаём по 4-8 штук украсив кинзой и гранатовыми зернами.

Видео источник ниже 👇