Лодочки с запеченными овощами и сыром фетой

Как сделать Лодочки с запеченными овощами и сыром фетой рецепт простой. Выпечка с сочной начинкой, мягкое тесто с хрустящей корочкой. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты.

на 4 шт. лодочки.
⠀
Тесто:
Кефир – 200 мл
Яйцо – 2 шт
Масло растительное – 3 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Мука – 450 гр
⠀
Начинка:
Помидор – 2 шт
Перец болгарский – 2 шт
Баклажан – 2 шт
Кинза свежая – 4 ст.л.
Укроп свежий – 2 ст.л.
Сливочное масло – 40 гр
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу Фета – 40 гр
Яйцо для смазывания – 1 шт

Как приготовить Лодочки с запеченными овощами и сыром фетой просто рецепт пошаговый

1. Готовим тесто: В кефир всыпать соду – перемешать. Разбить два яйца, влить растительное масло – перемешать. Всыпать соль, муку – замесить тесто. Тесто должно быть мягким и чуть липким. Завернуть тесто в пищевую плёнку, оставить отдыхать на 20 минут. ⠀ Овощи помыть, обсушить, положить на противень, застеленный фольгой.

2. Запекать в духовке под грилем, при температуре 240 градусов. Помидоры и перец запекаются 20 минут. Баклажан – 30 минут. Запекаем до подпалин. ⠀ Запеченные овощи очистить от кожицы, измельчить. Добавить туда измельченную зелень, соль, черный перец и мелко нарезать кусочки сливочного масла.

3. Начинку перемешать. ⠀ Тесто разделить на 4 части. Тесто раскатать в овал, положить на середину начинку, не доходя до краёв. Защипать хорошо края теста, сформировать «лодочку». ⠀ Выложить лодочки на противень. Сверху на начинку раскрошить сыр Фета. Тесто смазать яйцом. Выпекать в нагретой духовке до 200 гр, 15 минут.

Похожие рецепты