Кекс с клюквой и цукатами

Эх, Бехеровка - хороша! 🥃 Праздник требует душа! Но я использую этот божественный напиток в кондитерских целях! Кекс с клюквой и травяным ликером - это просто восхитительный вкус!!! Сохраняйте в закладки и обязательно пробуйте испечь! Как сделать
Кекс с клюквой и цукатами рецепт простой.

Ингредиенты.

Для кекса вам потребуется:
170гр – мягкого сл масла
160гр – сахарного песка
3 яйца (150гр)
270гр – муки
100гр – миндальной муки
10гр – разрыхлителя
150гр – вяленой клюквы
50гр – апельсиновых цукатов домашних
50гр – апельсинового сока
50гр – ликера Бехеровка
Цедра одного апельсина
Щепотка соли

Для сиропа:
50гр – воды
30гр – сахара
20гр – ликера Бехеровка

Как приготовить Кекс с клюквой и цукатами простой рецепт

1. Мягкое масло начинаем взбивать насадкой лопатка около 5 минут до белого, пышного состояния; Всыпаем сахара и взбиваем еще 3-4 минуты; По одному вводим яйца, всякий раз хорошо объединяя массу; Два вида муки объединяем с разрыхлителем и солью;

2. В масляную смесь добавляем несколько столовых ложек мучной смеси, затем вливаем апельсиновый сок, перемешиваем, всыпаем всю остальную мучную смесь, быстро перемешиваем, вливаем ликер и опять быстро перемешиваем, далее вводим клюкву и цукаты и завершаем замес;

3. Форму смазываем маслом и просыпаем мукой (моя форма 10*27см), выкладываем тесто, разравниваем, прикрываем и убираем на несколько часов в холодильник; Выпекаем при 180°С около 45-50 минут. Проверяем на сухую зубочистку;

4. Все ингредиенты для сиропа подогреваем до кипения и наносим сироп кисточкой на горячий кекс (верх и бока). Кекс можно украсить помадкой, для этого сахарную пудру 70гр смешиваем с несколькими столовыми ложками апельсинового сока, наносим на кекс.

Видео источник ниже 👇