Шарлотка рулет с яблоками

1. Яблоки нарезать дольками. Выложить на противень . Отделить белки от желтков , взбить белки до пышной белой пены , с добавлением щепотки соли . Затем добавить желтки и ещё раз взбить ( все зависит от вашего миксера , у меня он слабенький , поэтому я взбивала около 3-4 мин).

2. Добавить муку и сахарозаменитель и ещё раз около минуты все взбить. Яблоки залить тестом . Поставить в духовку на 20 мин , выпекать при 170-180С.

3. Выпекайте на силиконовом коврике , чтобы яблоки не подгорели и не прилипли, если используете пергамент, тогда лучше смажьте маслом. Обязательно полностью остудите. Затем переверните бисквит ( чтобы яблоки оказались внутри ) и сверните в рулетик.

4. Поставьте в холодильник на 20 мин. Если начнёте резать ещё тёплый рулет , может развалиться .