Банановый чизкейк с творогом в духовке

1. Крошим печенье в мелкую крошку толкушкой, можно стаканом. Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Дно формы 18 см (обязательно со съёмным дном) застилаем пергаментом, бортики смазываем маслом. Выкладываем в нее смесь крошки и масла и выстилаем ей форму. Хорошо утрамбовываем.

2. Убираем в холодильник на 40 минут. Пробиваем блендером творог, сахар, банан и яйцо. Добавляем муку, ванильный сахар, соль и все перемешиваем. Выливаем творожную смесь на песочную основу. Выпекаем 30 мин при 180 гр, затем убавляем до 160 и печем ещё 15-20 минут.

3. Выключаем духовку и оставляем в ней чизкейк до остывания. Затем убираем его в холодильник на 2 часа. Можно охладить подольше, но у нас это практически невозможно. Я украсила остывший чизкейк шоколадом, натёртым на тёрке. Можно использовать фрукты или ягоды.