лого Prostorecepty
Домашний холодец из языка говяжьего с желатином рецепт

Домашний холодец из языка говяжьего с желатином

Друзья, а что чаще готовите вы? Заливное или холодец? Как сделать Домашний холодец из языка говяжьего с желатином рецепт простой. Я люблю и то и другое, но заливное для меня проще и готовлю я его чаще, чем холодец 👌🏼Не могу сказать, что делаю это регулярно, но если заливное у меня хотя бы раз в год, то холодец и того реже 🤭😂 Так что, пришлось оторваться от отдыха и накатать вам рецепт 👇

Ингредиенты.

Язык говяжий
1 луковица;
1 морковь;
Лавровый лист, перец горошком.
Лимонный сок 1/2 чл;
Чеснок 1 зубчик;
Горошек замороженный- опционально;
Желатин 7 гр на 250 мл бульона

Пропорции желатина читайте в инструкции на упаковке

Как приготовить Домашний холодец из языка говяжьего с желатином просто рецепт пошаговый

1. Язык промойте и залейте холодной водой, поставьте на макс. огонь. Дождитесь закипания затем убавьте огонь на минимум и накройте крышкой. Через полчаса слейте первый бульон и ещё раз залейте водой ( в идеале из чайника). Так же дождитесь закипания и убавьте огонь, накрыв крышкой. Варите минимум 2 часа; Иногда может потребоваться до 4-4,5 часов. За час до окончания варки добавьте луковицу и очищенную морковь, лавровый лист и перец горошком.
2. Немного посолите. Готовность языка проверьте, проколов его ножом. Он должен легко входить в него. Язык чистится в горячем виде, в раковине под краном с ледяной водой. Шкурка с него должна легко сниматься руками 👌🏼 ⠀ Язык остудите ( я делаю это на балконе), затем нарежьте на слайсы. Так же нарежьте морковь.
3. Бульон ( я использовала около 200 мл на 1/4 языка) процедите через несколько слоев марли, чтобы избавиться от жира. Если по вкусу он слишком концентрированный- допустимо разбавить кипяченой водой. Затем Перелейте в сотейник, выдавите туда чеснок, лимонный сок, досолите по вкусу и прогревайте на среднем огне около 10 мин, затем процедите;
4. Отдельно замочите желатин в небольшом количестве воды. Введите разбухший желатин в горячий, Не кипящий бульон. Прогревайте на мед огне до растворения. В форму выложите морковь и язык, немного бланшированного горошка, залейте бульоном. Оставьте до полного застывания в холодном месте 😉
Похожие рецепты
Новые рецепты
Закуска из красной рыбы семги и огурца к празднику Закуска из красной рыбы семги и огурца к празднику
Закусочный Торт Наполеон с курицей, грибами и слоеным тестом Закусочный Торт Наполеон с курицей, грибами и слоеным тестом
Бабагануш из баклажанов Бабагануш из баклажанов
Закусочный торт из кабачков с помидорами и чесноком Закусочный торт из кабачков с помидорами и чесноком
Закуска из скумбрии на праздничный стол Закуска из скумбрии на праздничный стол
Майонез из авокадо домашний Майонез из авокадо домашний
Изумрудный рулет с шпинатом, красной рыбой и творожным сыром Изумрудный рулет с шпинатом, красной рыбой и творожным сыром
Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом
Рулеты из лаваша с сосисками, беконом и плавленым сыром Рулеты из лаваша с сосисками, беконом и плавленым сыром
Рулетики из цукини с макрелью и творожным сыром в томатном соусе Рулетики из цукини с макрелью и творожным сыром в томатном соусе
Праздничные елочки из слоеного теста с беконом Праздничные елочки из слоеного теста с беконом
Маринованные свиные уши по корейски Маринованные свиные уши по корейски
Многослойные лепёшки с сыром на кипятке Многослойные лепёшки с сыром на кипятке
Вкусная необычная картошка закуска с чесноком Вкусная необычная картошка закуска с чесноком
Тыква с сахаром и орехами по гречески в духовке Тыква с сахаром и орехами по гречески в духовке
Домашний печеночный паштет из говяжьей печени Домашний печеночный паштет из говяжьей печени
Шашлычки из креветок и ананаса на шпажках в духовке Шашлычки из креветок и ананаса на шпажках в духовке
Гуакамоле из авокадо, помидоров, чесноком и луком Гуакамоле из авокадо, помидоров, чесноком и луком
Елочки из слоеного теста с беконом Елочки из слоеного теста с беконом
Закуска из помидоров, яиц и крабовых палочек Закуска из помидоров, яиц и крабовых палочек
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.