Холодец из свинины, говядины и индейки

Как вкусно сделать Холодец из свинины, говядины и индейки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецептов холода, как и рецептов борща множество. У каждой хозяйки есть свой🎄.⁣⁣

Но сегодня хочу сказать о подаче. Уже много лет, на Новый год холодец/заливное я подаю в баночках.⁣⁣⠀ Поверьте, это очень удобно и красиво. В такой баночке одна порция. Банка закрывается крышкой. Поэтому очень удобно хранить и подавать. ⁣⁣⠀

Ингредиенты.

говядина на кости - (хорошая мясная голяшка идеальный вариант)⁣⁣⠀
свинина⠀- 1 кг⁣⁣⠀
голень индюшки - 2 шт⁣⁣⠀
лук -1-2 штуки⁣⁣⠀
морковь - 1 штука⁣⁣⠀
чеснок 1 головка⁣⁣⠀
лавровый лист, соль⁣⁣⠀

Как приготовить Холодец из свинины, говядины и индейки просто рецепт пошаговый

1. Мясо моем, голяшку лучше разрубить на 2 части, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Лук почистить и надрезать на 4 части, не разрезая до конца. Морковь очистить . Лук и морковь положить к мясу😋. Несколько штук душистого перца.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ На большом огне довести до кипения и убавить огонь до минимума. Бульон не должен бурно кипеть. Не забываем переодически снимать пену.⁣⁣⠀

2. Холодное должно вариться не менее 6 часов. За полчаса до окончания добавить лавровый лист.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Через 6 часов мясо вытащить и порезать на не очень мелкие кусочки.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Бульон процедить через марлю.⁣⁣⠀

3. ЕСЛИ БУЛЬОН ЕЩЁ ОСТАЛСЯ НЕ СОВСЕМ ПРОЗРАЧНЫМ - закипятить его и тонкой струйкой влить взбитый яичный белок и затем ещё раз процедить.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Мясо вернуть в бульон , посолить , закипятить бульон, чеснок пропустить через пресс и разлить .⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Я разливаю в банки. Красиво, удобно и вкусно 🎄.

Похожие рецепты